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砖桥文之勋月饼祖传手工制作，自清代就开始享誉盛名，属于传统非物质文化遗产，虽没有精致的外衣，确牵动无数家乡人的心，经过百年的洗礼，砖桥月 饼已成为家乡人舌尖上散不上去的记忆，一代名将龙太忠一生戎马，自幼最难忘的就是过节能吃上老文家的砖桥月饼; 中科院文胜常院士亲自为文之勋月饼题词:“月悬故乡天，饼释游子念”。
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饭桌上的腊肉是充满人情味的乡 愁，无论是过去还是现在，都有一种家里团圆的情愫。光山黑猪腊肉肉质细致，色泽红白分明，滋味咸鲜可口，风味独特，便于携带和储藏。鲜美无比的口感，合理的3/7肥瘦比例，充满着视觉效果，十分诱人。光山黑猪腊肉最好是在农历腊月腌制，腌制时要用水洗，骨头全部剔除，切成2斤左右的长条，然后经过传统的工艺进行加工，大约十几天之后，再把制好的腊肉拿出来晒，这样有利于腊肉长期保存。我们的
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光山麻鸭是一种体型中等、产蛋 较多、适应性强、觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，光山麻鸭、麻鸭蛋原产地为河南省光山县，历史悠久，明嘉 靖《光山县志》载，“自昔传云，浮光多美鸭”;清乾隆《光山县志》云:“固鹅光鸭”。二十世纪八十年代开始，光山麻 鸭，光山麻鸭蛋成为供港出口产品，在海内外久负盛名。特别是光山县罗成乡、北向店乡麻鸭蛋，采用北向店大李湾红 泥土腌制，口味纯正，蛋黄红而流油，特别好吃。
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主产于文殊桃源村的李大洼，李小洼，以农家山地优质小麦粉为原料，用精制食用盐发酵，同时用少许芝麻油盘条，无任何添加剂及防腐剂，采用流传千年的古法手工技艺拉制，条细如丝，味道独特，营养丰富，入锅易熟，不浓汤，不断条，具有地方农家特色的绿色健康食品。
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光山青虾体型粗短，体色青蓝，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥、肉质鲜美，而且营养丰富，含有磷、铁、钙等重要营养成分。我县充分利用得天独厚的自然资源，在无任何污染的龙山和陈兴寨拦河枢纽开发1333公顷适宜青虾养殖的水面，并对外招商引资，吸引民间资本投入，实现青虾集约化养殖。
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现主要种植于我县槐店乡，文殊乡，茶油能提高人体免疫力，改善血液微循环，降低人体血清中的胆固醇，对高血压，心脑血管疾病，肥胖症等疾病有明显疗效，防辐射、抗衰老、养颜护肤等功效，同时还具有防癌的特殊功效，茶油的消化吸收率可达99%以上，特别是对产妇产后复原能够起到良好的保健作用，被称为油中之王，东方之橄榄油。
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光山特产，一种红薯粉条，拥有百余年历史传承，又称红薯粉皮、粉丝，因其久煮不烂，清香可口、食法多样，靠薯类的淀粉制作，无任何添加，营养丰富，迎得广大消费者喜爱。红薯粉条选用优质红薯，经机器打粉，到洗粉，平均每1KG红薯能产2两薯粉，洗粉需要两次淘洗，确保去除杂质，到晾晒薯粉直到晒干。将晒干的薯粉加入纯天然深井水，与之混合，揉匀，拉伸，晾晒，在百年传承的手工工艺下，一根根丝滑劲道的红薯粉条就这样做成了
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为光山县传统名吃，过年 制作糍粑是农村上千年流传下来的习俗，具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前一项重要活动和盛事。糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋甜米酒糍粑，风味独特，味道极佳，具有“舌尖上的光山”之美称。
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光山—马畈地处大别山北麓，马畈镇是典型的浅山丘陵区，有着 2000 多年的种桃历史，这里得天独厚 的土壤和气候条件造就了品质独特的“观音脸”、“五月鲜”、“玫瑰红” 三大鲜桃品牌，‘观五玫’鲜桃内含大量葡萄糖、维生素及多种微量 元素，特别是铁含量极为丰富，具有补钙、补血、清热解毒、美容养 颜等诸多功效;又因其果肉深红、酸甜适中，口感极佳，故有“鲜桃 品尝一斤，颜值胜似观音”之美谈。
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